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Ce sont les anchois les plus recherchés par les amateurs
situées sur des sols argilo calcaire
À couper fin à la trancheuse ou au couteau
Le nez s'ouvre sur des notes de fruits noirs et rouges mûrs
Mariage : Viande de bœuf
Manyetes 2016 CAVA Ce sont les anchois lesPriorat 100% Carignan Biodynamie et BIO Parker 96 Un vin dune sublime finesse et dune complexit aromatique hors norme. Il nous offre dans un premier temps des notes de fruits noirs, minrales et lgrement pices, avec de jolies notes finement fumes. Une texture trs souple, onctueuse et une incroyable profondeur. Les tanins sont trs bien intgrs. Sa persistance aromatique est remarquable et nous offre une incroyable finale minrale. Un 100% Carignan sublime
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